Schioppettino DOC Le Vigne di Zamò
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Le Vigne di Zamò |
| Denominazione | Friuli Colli Orientali Doc |
| Annata | 2017 |
| Uvaggio | 100% Schioppettino |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/5210 |
| Sede Cantina | Le Vigne Di Zamò - Manzano Loc. Rosazzo (UD) - Via Abate Corrado, 1 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Scaloppine ai funghi, Bolliti misti di carne, Polenta taragna |
| Carta dei vini | Schioppettino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Lo Schioppettino DOC di Vigne di Zamò viene prodotto con uve 100% , raccolto durante la vendemmia di inizio otobre tra i vigneti aziendali di Rosazzo, Udine. La macerazione avviene in tini di legno tronco-conici per 15 giorni, segue poi la svinatura e la torchiatura delle vinacce, con il travaso nelle barriques. Dopo 18 mesi di affinamento, il vino viene assemblato e imbottigliato.
Caratteristiche di questo vino Schioppettino Doc
All’esame organolettico, questo vino rosso friulano si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei e al naso è impressionante per la sua complessità: note di frutta rossa, di pepe nero, chiodi di garofano, cannella, incenso, cuoio e caffè. In bocca è complesso, strutturato, piacevolmente persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Le note speziate lo rendono l'accompagnamento ideale per formaggi stagionati o per pregiato cioccolato fondente in un fine pasto da veri appassionati. Questo vino va servito ad una temperatura di 10°C in calice non molto ampio.
