Vino Tasca d’Almerita
Entrare nel mondo dei vini Tasca d’Almerita significa iniziare un percorso di gusto e di amore per il bere di qualità. Per questo NegoziodelVino propone in vendita online un’ampia scelta di bottiglie che, ad onor del vero, rappresentano una delle produzioni più famose della nostra penisola.
La cantina nasce circa 200 anni fa e ha visto l’alternarsi di 8 generazioni. Già nella metà del ‘900 la famiglia Mastrogiovanni introdusse tecnologie d’avanguardia per la coltivazione delle viti e della successiva lavorazione all’interno di tutto il territorio dell’Isola.
Il vero cambio di marcia avvenne a metà del 900 quando l’intera famiglia prese coscienza del grande patrimonio a disposizione e rivoluzionò letteralmente il mondo dell’enologia siciliana. In quel periodo i prodotti dell’isola venivano considerati poco commerciabili, spesso soppiantati da coltivazioni del nord Italia.
Attualmente però, tra gli elogi di appassionati e professionisti, la produzione vinicola della cantina tasca D’almerita è considerata la più alta espressione del territorio ed esprime al meglio la cultura vinicola di una terra speciale come la Sicilia.
Un legame diretto con il territorio
La passione e l’amore per la produzione enologica è la diretta testimonianza dell’attento lavoro della Cantina tasca d’Almerita che, proprio per questo, si pone al vertice dei vini siciliani collegando il proprio nome ad un vero e proprio modo di concepire la cultura enologica.
La storia e la crescita di questa famiglia richiamano in maniera diretta le produzioni come il rosso del Conte, una particolare riserva di nero d’Avola di qualità Perricone fatta maturare all’interno delle botti in castagno. Vero e proprio carattere distintivo dell’isola che si esprime al meglio anche attraverso l’altissimo livello dei vini bianchi come il Regaleali, un ottimo biglietto da visita del vero Made in Italy.
Attualmente i territori coltivati sono circa 600 ettari, distribuiti nei terreni migliori dell’isola Siciliana, dalla tenuta Regaleali sopracitata fino alla terra di Malvasia, Camporeale o le bellissime ed imponenti terrazze situate a Nord dell’Etna con i vitigni Carricante e Nerello.
il vero valore aggiunto è la sua raffinatezza che ha portato il brand ad esportare i prodotti in tutto il mondo. Vini amati e premiati in grado di esprimere al meglio i profumi e sapori del territorio. La particolarità delle produzione Tasca d’Almerita consiste nel saper alternare e dosare con attenzione i tempi di raccolta come nel caso del vitigno Grillo, puro al 100%. Una parte viene raccolta in anticipo per donare freschezza e mineralità, per poi essere coadiuvata dalla restante che imprime struttura e corposità alla bevanda.
Accompagnamento di gusto con la cucina isolana
Uno dei vini rossi siciliani più amati è sicuramente il Perricone, conosciuto da sempre con la denominazione di Guarnaccio. Un prodotto dal carattere vivace, accompagnato da numerosi polifenoli e dalle punte speziate che richiamano il terroir della zona. Si tratta di uve pure al 100% dall’aspetto in calice rosso rubino e dal profumo fruttato e morbida che rievoca gelsi rossi e frutta rossa in confettura.
Gli abbinamenti in questo caso vanno direttamente al mondo dei formaggi di media stagionatura e dei salami di qualità , ma non vengono trascurate le carni e gli arrosti.
Una vera eccellenza, sinonimo dell’amore per i vitigni è il Nozze d’Oro, l’assemblaggio perfetto di Uve Inzolia, Sauvignon e Tasca che conferiscono struttura e perfetta acidità al prodotto finale. Un grande bianco che si mette in luce per le alte capacità di invecchiamento, ma anche per le sue possibilità di abbinamento. Si tratta di un prodotto adatto a tutto pasto che si abbina perfettamente con i piatti di mare come crostacei e tonno, ma di gran rilievo anche con primi aromatici e intensi a base di bottarga e spezie.
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