Syrah La Monaca "SALLIER DE LA TOUR" DOC Tasca d'Almerita

Prodotto con uve 100% Syrah selezionate presso la Tenuta Sallier de La Tour, questo vino rosso siciliano della cantina Tasca d'Almerita nasce da vigneti situati a circa 350 m slm: qui i terreni sono argillosi e ben drenati e l'esposizione a nord est garantisce un'incidenza minima del caldo estivo e dunque una maturazione costante. La vendemmia manuale ha luogo nel mese di settembre e porta alla raccolta esclusivamente dei grappoli con maturazione perfetta. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata mentre invece l'affinamento coinvolge l'impiego di barili di rovere francese per un arco di tempo di 18 mesi.

Caratteristiche di questo vino rosso siciliano

All'esame organolettico questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Le note olfattive coinvolgono erbe aromatiche e note balsamiche mentre al palato si contraddistingue per equilibrio e persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino siciliano

Da provare in particolar modo con secondi piatti a base di carne e taglieri di salumi, affettati e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18-20°C in calice ampio, in modo tale da favorirne l'ossigenazione.