Cabernet Sauvignon "Vigna San Francesco" DOC Tasca d'Almerita

I gergo locale lo chiamano “Lo straniero”; rosso della tenuta Regaleali arriva molto prima che il disciplinare lo consenta. Però il Cabernet Sauvignon ben si adatta ai terreni di sabbia, limo e argilla della collina di San Francesco, a quasi 600 metri di quota. Nel 1985 nasce così una delle etichette più rappresentative di Tasca, nonché di Sicilia. L’affinamento per questo vino viene svolto in barrique nuove per 18 mesi per un vino austero ed elegante. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Cabernet Sauvignon puro al 100%. I vigneti sono tutti allevati nella tenuta di Regaleali in provincia di Palermo, e hanno un estensione massima di 9 ettari. Il primo Cabernet Sauvignon in purezza realizzato in Sicilia, pluripremiato per la sua personalità e per l'originalità con cui esprime il territorio da cui proviene, la Tenuta Regaleali. Il Sicilia Cabernet Sauvignon IGT della Tenuta Regaleali di Tasca d’Almerita è un rosso potente ed elegante, che nasce da un vigneto piantato nel 1985 in un periodo in cui non era prevista sul territorio la presenza di vitigni alloctoni. Fu il Conte Lucio Tasca ad intuirne la potenzialità ed insistere nella loro valorizzazione, percorso che portò nel 1988 alla loro autorizzazione da parte della Regione Sicilia.

Caratteristiche del vino Cabernet Sauvignon Contea di Sclafani DOC

All’esame di degustazione questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso tipico dei grandi vini della Sicilia. Il profumo è al naso la quintessenza del varietale, con un tocco mediterraneo, grazie ad aromi di frutti di bosco e sentori di spezie, pepe nero, tabacco, cannella, vaniglia. Il gusto al palato è ricco ed elegante, caratterizzato da tannini persistenti e morbidi, molto equilibrato e lunghissimo.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino siciliano Cantina Tasca

Un vino che si caratterizza per la possibilità di adattamento a tutto pasto, ben si abbina a ricchi piatti a base di carne, grigliate ed arrosti. Ottimo su ogni tipo di selvaggina. La temperatura di servizio è di 16° C in calice alto ed ampio che esalta le note profumate.