Vini del Lago di Garda
I vini del Garda in vendita online su NegozioDelVino ed in offerta a prezzo speciale, rappresentano le produzioni di un territorio, culla di tradizioni enologiche antiche e rinomate.
Le produzioni di questa varietà enologica si concentrano tra Veneto e Lombardia, principalmente in un triangolo compreso tra le provincie di Brescia, Mantova e Verona, luoghi dalla perfetta esposizione solare e dal giusto impasto del terreno tali da assicurare caratteristiche di aroma e sapore degni di nota.
Vitigno autoctono conosciuto fin dall’epoca romana e citato da numerosi autori quali Cicerone, Cassidoro e Virgilio, il Groppello, è la varietà principale che compone il Vino Garda, spesso abbinato in blend di percentuali variabili ad altre tipologie, come Sangiovese, Barbera e Marzemino.
Il nome di questa vite, deriva principalmente dal dialetto veneto “grop”, “nodo”, ispirato dalla forma dei grappoli, dove gli acini sono talmente vicini e uniti tra loro da sembrare annodati.
Dagli acini di medie dimensioni, di colore rosso scuro, con superficie annebbiata, questa vite rappresenta uno degli elementi principali dei vini Veneto, prestigiose produzioni regionali apprezzate dagli intenditori per gli aromi esclusivi e personali e per questo ricercate ed esportate in tutto il mondo.
Processi produttivi che guardano al passato
Ambiente ideale per la viticoltura il territorio che circonda il lago di Garda presenta un impasto leggero, e offre una corretta esposizione solare che assicura all’uva la giusta crescita.
L’azione mitigatrice del lago offre alle coltivazioni l’adeguato microclima, senza eccessive escursioni termiche, proteggendolo dalle correnti fredde del nord e garantendo una corretta maturazione.
Il ciclo di vinificazione, vede la raccolta delle uve nel mese di settembre, le quali in seguito alla pigiatura vengono poste in vasche a temperatura controllata direttamente a contatto con le bucce per un periodo intorno ai 15 giorni. Il processo di fermentazione all’interno di botti di rovere francese di questi vini segue lo stesso metodo utilizzato per gli spumanti prodotti su questo territorio, conosciuti e rinomati sia a livello nazionale che internazionale.
L’affinamento rappresenta la fase finale di questo attento ciclo produttivo e viene portato avanti all’interno delle bottiglie di vetro in seguito all’imbottigliamento per circa sei mesi, prima dell’effettiva commercializzazione.
I processi di coltivazione, e vinificazione tradizionali sono da anni seguiti in modo scrupoloso dalle aziende locali, come Cantina Cà Maiol, rinomata produttrice di vino del Garda che da oltre cinquant’anni offre produzioni di elevata qualità frutto di rigidi controlli ed innovazioni che hanno portato all’eccellenza.
Sapori e accostamenti ricchi di gusto
Capace di offrire un gusto dalle note personali e raffinate, il vino del lago di Garda si presenta alla vista con un colore rosso vivo dalle sfumature tendenti al granato scuro.
L’ampio bouquet di aromi offre a livello olfattivo essenze di more, frutti di bosco e alloro arricchite da delicati profumi floreali di geranio e spezie che abbinati ad una rotondità di gusto e bilanciata sapidità assicurano un piacere unico fin dal primo sorso.
Il volume alcolico delle varietà Garda è di 14 volumi percentuali, gradazione tipica delle varietà di vino rosso, produzioni dotate di una vena di acidità, adatte ad essere gustate in momenti di relax tra amici, o durante i pasti, meglio se ad una temperatura di 16°C.
Grazie alle loro caratteristiche uniche e personali queste prestigiose produzioni si adattano al meglio a secondi piatti a base di carni rosse, arrosto, selvaggina, e formaggi di media e lunga stagionatura o freschi muffati come il gorgonzola.
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