Cygnus DOC Tasca d'Almerita

Il cigno era nel laghetto di Villa Tasca, contemplato da Richard Wagner nel 1881 che, ospite della villa, si apprestava a ultimare il Parsifal. Un vino dunque che è un chiaro omaggio al musicista tedesco e che ha un cuore oriundo e internazionale, fatto com’è di Nero D’Avola e Cabernet Sauvignon. Mora, lampone, ciliegia e finale di tabacco e cioccolato grazie allo sviluppo dell’elevage in botti di tonneaux Il vitigno impiegato nel blend è rappresentato dalle uve di Nero d’Avola per il 60% a cui si affiancano uve di Cabernet Sauvignon per il restante 40%. I vigneti impiegati per la sua vinificazione sono tutti allevati entro l’ambito aziendale di Tenuta Regaleali, in Provincia di Palermo. L’affinamento si sviluppa in di rovere Allier Tronçais da 300 litri, che per il 25% sono nuovi e per il 75% sono al secondo passaggio, dove il vino rimane per almeno 12 mesi.

Caratteristiche del vino Sicilano Cygnus DOC

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino di buona intensità. Il profumo è ricco e profondo, con sentore di more, lamponi, ciliegie, vaniglia, tabacco e cioccolato. Il gusto è assolutamente fruttato, fragrante dall’acidità morbidamente equilibrata.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Tasca d’Almerita

Un vino della tradizione Siciliana, ottimo in abbinamento ad affettati, selvaggina ed arrosti. Va servito in calice ampio che lascia ossigenare durante la degustazione alla temperatura di 18° C.