Pignolo DOC TUNELLA

Dalla raccolta manuale di uve Pignolo nasce questo vino bianco della Cantina Tunella: i vigneti sono situati sulle Colline del friuli Orientale, su suoli di marne e arenarie dette "ponche". La vendemmia ha luogo durante la prima settimana di ottobre: segue diraspatura e pigiatura e si ottiene un mosto che poi fermenterà per una ventina di giorni. In questa fase vengono eseguiti frequenti rimontaggi per favorire il passaggio di colore da bucce a mosto. L'affinamento richiede un arco di tempo di 4 anni.

Caratteristiche di questo Pignolo della Cantina Tunella

presenta un colore rosso rubino dai riflessi granati: il profilo olfattivo richiama note di sottobosco, spezie, frutta a bacca rossa e tabacco con accenni anche di note balsamiche. Al palato è di carattere, denso, avvolgente e con una trama tannica elegante.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso friulano

ottimo con piatti a base di selvaggina, brasati, grigliate, stufati. Da provare con formaggi stagionati. servire alla temperatura di 18-20°C.