Sauvignon DOC TUNELLA

Da uve Sauvignon in purezza provenienti dalle Colline del Friuli Orientale, nasce questo vino bianco della cantina Tunella. Le vigne beneficiano di un suolo ricco di marne e arenarie detto "ponca" la vendemmia si svolge a mano nel corso della prima settimana del mese di settembre. terminato il raccolto, le uve intere vengono pressate e si ottiene un mosto che decanta a freddo, poi unito a lieviti indigeni. Inizia così una lenta fermentazione a temperatura controllata per circa 30-40 giorni. la maturazione richiede una serie di batonnage e rimontaggi, per arrivare ad ottenere un vino complesso, strutturato e profumato.

Caratteristiche di questo vino friulano

Presenta un colore giallo paglierino brillante, con note olfattive persistenti di salvia, foglia di pomodoro, peperone giallo, melone. Al palato ha un gusto fresco, secco ed una lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati con questo vino Sauvignon della cantina Tunella

Perfetto per aperitivi e antipasti. Da provare con piatti a base di aragosta, scampi, astice, salmone. servire alla temperatura di 8-10°C.