Syrah DOC Feudo Arancio

Il Syrah di Feudo Arancio nasce tra le zone di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento, e Acate, in provincia di Ragusa, dove il vitigno internazionale trova un’espressione particolarmente interessante grazie al clima caldo, alla forte luminosità e alla natura dei suoli. A Sambuca si ottengono uve che danno vini più strutturati e maturi, mentre ad Acate il profilo risulta più delicato e fruttato. La vendemmia avviene generalmente nella prima settimana di settembre, al raggiungimento della piena maturazione fenolica. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per alcuni giorni a temperatura controllata tra 25 e 26 °C, così da estrarre colore, aromi e struttura. Successivamente si svolge la fermentazione malolattica e il vino affina per circa 10 mesi in barrique di rovere francese, acquisendo complessità e note speziate.

Caratteristiche di questo vino della Sicilia

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e carico. Al naso è ricco e avvolgente, con un bouquet che unisce note di frutti di bosco a sentori speziati e balsamici, in particolare pepe nero e timo. Al palato mostra una struttura equilibrata, con tannini vellutati e una sensazione complessiva morbida e piacevole. Il sorso è pieno ma armonico, con un buon equilibrio tra componente fruttata e speziatura, e una chiusura persistente che richiama le note aromatiche percepite al naso.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Feudo Arancio

È un vino rosso versatile ma strutturato, ideale in abbinamento con salumi saporiti, carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi alle erbe. Interessante anche l’abbinamento con piatti di mare dal carattere deciso, come il pesce spada al rosmarino. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 16 e i 18 °C, così da valorizzarne al meglio equilibrio, freschezza e componente speziata.