Schiava DOC Elena Walch

Frutto della sapiente vinificazione in purezza di uve di Schiava pure al 100%. Vigneti allevati su territorio composto da suoli calcarei su media altitudine, dove le uve possono trarre i maggior vantaggi dal clima mediterraneo con calde giornate estive abbinati a fresche notti montane. La vinificazione prevede un contatto con le bucce per circa 6 giorni. Poi la lenta fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi di acciaio e maturazione in grandi botti di rovere.

Caratteristiche del vino Schiava Alto Adige DOC

All’aspetto questo vino si presenta di colore rosso rubino molto chiaro. Il profumo al naso si caratterizza per i tipici sentori di viola e di mandorla amara, di fragolina di bosco e di ciliegia. Il gusto al palato è fresco, beverino, caratterizzato da una trama tannica leggera e piacevolmente integrata all’assaggio.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Elena Walch

Un vino interessante e che valorizza l’accompagnamento di primi piatti mediterranei, piatti di pasta e antipasti. Consigliamo di servirlo fresco. La temperatura ideale per il servizio è di 14° C massimo 16° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione e concentra i profumi al naso. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.