Schiava DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Sommelier score | 90/100 | 2025 |
| Winery | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Denomination | Alto Adige Doc |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Schiava |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | BZ/108 |
| Winery headquarter | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù, Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Stinco di maiale al forno, Tagliata di Manzo, Carne alla pizzaiola |
| Carta dei vini | Schiava |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione di uve di Schiava pure al 100% che viene prodotta questa sensazionale etichetta dell'Abbazia di Novacella. La provenienza è quella classica di Cornaiano. Per la vinificazione si procede con la fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio inox. L’affinamento è quello classico per i vini giovani provenienti da questa rinomata cantina e si attesta attorno ai 6 mesi.
Caratteristiche di questa Schiava Doc
All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino tenue. Il profumo è fragrante e fresco all’olfattiva, con netti richiami ai piccoli frutti a bacca rossa. Il gusto è scorrevole la beva, leggero il corpo e buona la persistenza, caratterizzata da un piacevole retrogusto ammandorlato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Un vino perfetto da sorseggiare durante l’aperitivo, è ottimo se abbinato al salame ungherese. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C.
