Schiava DOC ABBAZIA DI NOVACELLA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2025 |
| Weinkellerei | ABBAZIA DI NOVACELLA |
| Bezeichnung | Alto Adige Doc |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Schiava |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BZ/108 |
| Weinkellereigebäude | ABBAZIA DI NOVACELLA - Novacella (BZ) - Via Abbazia, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, gegrilltes Fleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Schweinshaxe aus dem Ofen, Geschnittenes Rindfleisch, Fleisch mit Tomatensauce |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Schiava |
Dalla vinificazione di uve di Schiava pure al 100% che viene prodotta questa sensazionale etichetta dell'Abbazia di Novacella. La provenienza è quella classica di Cornaiano. Per la vinificazione si procede con la fermentazione con macerazione sulle bucce per 5 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio inox. L’affinamento è quello classico per i vini giovani provenienti da questa rinomata cantina e si attesta attorno ai 6 mesi.
Caratteristiche di questa Schiava Doc
All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino tenue. Il profumo è fragrante e fresco all’olfattiva, con netti richiami ai piccoli frutti a bacca rossa. Il gusto è scorrevole la beva, leggero il corpo e buona la persistenza, caratterizzata da un piacevole retrogusto ammandorlato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Un vino perfetto da sorseggiare durante l’aperitivo, è ottimo se abbinato al salame ungherese. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C.
