Passito di Kerner Praepositus DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Dalla vinificazione di uve poste in appassimento provenienti dal vitigno Kerner. Sapientemente allevato dai tecnici dell'Abbazia di Novacella. La provenienza è quella classica dell’area ricompresa nei limiti aziendali di Novacella, in Trentino. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio inox per 2–3 mesi, maturazione in acciaio inox. L’affinamento si estende per 12 mesi.

Caratteristiche di questo Passito di Kerner Doc

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino intenso con profondi riflessi dorati. Il profumo si esprime con decisi sentori olfattivi arrivano al naso, alternandosi tra toni dolci e mielati, e sfumature balsamiche, di eucalipto ed erbe officinali. Il gusto è anche l’assaggio è giocato tra freschezza e dolcezza. Lunghissima la persistenza, fine ed elegante la chiusura.

Abbinamenti consiglaiti degustando questo prodotto della Cantina Abbazia di Novacella

Ideale da abbinare ai dolci da forno, rimane sempre un buonissimo vino da meditazione. La temperatura di servizio è di 10° C in calice alto ed affusolato.