Sylvaner Praepositus DOC ABBAZIA DI NOVACELLA

Il Sylvaner Praepositus dell’Abbazia di Novacella è un vino avvolgente e persistente, capace di regalare note minerali ad ogni sorso. L’Abbazia raccoglie e vinifica le uve provenienti da 50 ettari di vigneti curati da circa 400 conferitori. A questi si aggiungono i 20 ettari vitati di proprietà ospitati nel Maso Markihof, a Cornaiano, e i 5 in prossimità dell’Abbazia. Lo sforzo agronomico dell’Abbazia si concentra sull’identificazione dei terreni più vocati per ogni varietà. Un vino splendido, raffinato ed elegante, bilanciato nelle sue sfumature calde e nei suoi richiami minerali.

Caratteristiche del Sylvaner Praepositus

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo tenue. Profumi di affumicatura e di erba medica, con note agrumate e floreali. Un vino persistente dotato di una gradevole freschezza ed acidità.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco dell'Abbazia di Novacella

Anche come aperitivo, si abbina a formaggi di media stagionatura, a risotti, a vellutate di verdura. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice non molto ampio.