Sylvaner Aristos DOC VALLE ISARCO
Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
2 Bicchieri gambero rosso | 2020 | |
4 Grappoli AIS | 2020 | |
3 viti Vitae AIS | 2020 | |
4 viti Vitae AIS | 2024 | |
Robert Parker | 92/100 | 2024 |
Luca Maroni | 93/100 | 2024 |
Cantina | VALLE ISARCO |
Denominazione | Alto Adige Valle Isarco Doc |
Annata | 2020 |
Uvaggio | 100% Sylvaner |
Gradazione | 14,00% |
Cl | 75cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | BZ/54 |
Sede Cantina | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Speck, Bocconcini di pollo, Crespelle spinaci e ricotta, Tagliatelle ai Funghi, Pesce alla griglia, Spaghetti ai ricci di mare, Formaggi di media stagionatura |
Carta dei vini | Alto Adige Doc |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
Stile | Fruttato |
Dalla vinificazione di uve provenienti dal pregiato vitigno di “Sylvaner”. La provenienza è quella della pregiata DOC dell’Alto Adige Valle Isarco. La vinificazione prevede la pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.
Caratteristiche di questo prodotto della Cantina Valle Isarco
All’aspetto il vino si presenta di colore paglia, caratterizzata da una tonalità viva e lucente, molto brillante. Il profumo è contraddistinto dalla frutta la protagonista principale al naso, dove poi si affacciano anche note più vegetali e floreali. Il gusto all’assaggio è armonioso, di corpo medio, con un sorso pieno che gioca su freschezza e sapidità, componenti ben equilibrate che rendono la beva sempre appagante.
Abbinamenti consigliati degustando Sylaner Doc
Da provare con i classici abbinamenti di pesce, proprio per la sua struttura è da assaggiare anche con piatti a base di carne bianca. La temperatura di servizio è di 8°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5% Vol.