Ewa Cuvée Bianco Elena Walch

Per la produzione di questo vino bianco della Cantina Elena Walch viene utilizzato un blend di uve così composto: 60% Gewurztraminer, 20% Muller Thurgau e 20% Chardonnay. I tre vitigni vengono vinificati separatamente per poi procedere con la cuvée in primavera. Le tre uve vengono sottoposte a pressatura soffice ma solo quelle del Gewurztraminer prima della lavorazione fanno una macerazione di 6 ore sulle bucce. Il mosto fermenta poi in acciaio a temperatura controllata di 20°C mentre l'affinamento richiede sosta sui lieviti in acciaio.

Caratteristiche di questo vino del Trentino Alto Adige

Si presenta con un colore giallo paglierino molto intenso e delicato; la stessa delicatezza si rivela nel profilo olfattivo, con richiami a note floreali di rosa ed erbe.Fresco e leggero al palato, con un finale elegante.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Ottimo sia come aperitivo che in abbinamento a primi piatti corposi, carni bianche e piatti della cucina asiatica. Servire alla temperatura di  8°C.