CHARME Bianco FIRRIATO

Un vino della cantina Firriato che vanta la classificazione I.G.T. Terre Siciliane. Composto con un raffinato blend di vitigni autoctoni capaci di raccontare il territorio. La provenienza delle viti ricade entro l’ambito aziendale compreso nell’Agro di Trapani, nella Tenuta Borgo Guarini. La vendemmia prevede la raccolta manuale delle uve e si svolge nella prima decade di settembre. La vinificazione prevede la pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pressione idonea. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa per tre mesi “sur lie”.

Caratteristiche di questo Spumante

All’esame organolettico appare con un aspetto di colore giallo paglierino leggero, con sottili nuance di tonalità verde. Il profumo che si apre al naso, si caratterizza per le note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino e alloro. Il gusto è armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appagante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Firriato

Si abbina in maniera ideale a piatti leggeri a base di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed affusolato.