Zibibbo Secco "GIBELE" PELLEGRINO

Gibelè, la montagna dell’Isola dei dammusi. Un bianco da uva zibibbo, secco e fresco, con intensi profumi di gelsomino, mela verde e cedro. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Zibibbo in purezza. La provenienza ricade nella Provincia di Trapani. La vinificazione prevede la vendemmia tradizionale, a partire dalla prima decade di settembre. Parziale macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in cantina per 4 mesi, si completa in bottiglia.

Caratteristiche di questo Zibibbo

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo è assolutamente inteso intenso, di gelsomino e lavanda, con accenni di mela verde e cedro. Il gusto è secco e fresco, con lunga persistenza aromatica di agrumi, pesca gialla e mela verde.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano

Un vino che si esalta con le zuppe di pesce, i piatti a base di crudi di pesce e i crostacei. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.