Collio Pinot Bianco RISERVA DOC RUSSIZ SUPERIORE

Il vitigno impiegato per la produzione di questa etichetta è quello di Pinot Bianco in purezza. Coltivato in Collio dalla seconda metà del 1800. La provenienza è come da tradizione quella classica di Russiz Superiore-Capriva del Friuli. Altitudine: tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare. La vinificazione e la fermentazione dopo la raccolta delle uve, per un 5% surmature, vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. La fermentazione e la maturazione avvengono in botti di rovere. L’affinamento del vino è ottenuto viene lasciato riposare circa tre anni sui lieviti e un anno in bottiglia.

Caratteristiche di questo Pinot Bianco Riserva

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi oro – verdi. Il profumo si caratterizza per un elegante profumo di mela matura e fiori accompagnato da fondo di crosta di pane e note dolci. Il gusto è avvolgente in bocca, si presenta pieno e corposo. L’equilibrio tra sapidità e morbidezza porta ad un finale molto lungo che si sviluppa in note calde.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino adatto per antipasti, buffet e primi piatti a base di pesce e verdure. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.