Collio Merlot DOC RUSSIZ SUPERIORE

Dal vitigno di Merlot. Pur non essendo un vitigno autoctono, il Merlot fa parte della tradizione vitivinicola friulana da lungo tempo, essendo stato importato in Friuli nel 1880. La provenienza è quella classica di Russiz Superiore-Capriva del Friuli. Altitudine: tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare. Segue la vinificazione e la fermentazione dopo che le uve sono separate dai raspi, vengono poste a mace – rare in grossi tini di acciaio per un periodo variabile in funzione dell’annata. Durante questa fase delicate operazioni di follatura consentono di estrarre i nobili componenti precursori del gusto e dell’aroma del vino. In ultimo l’affinamento del vino ottenuto viene lasciato affinare dodici mesi in piccole botti di rovere, dopo l’imbottigliamento il vino resta a riposo per circa sei mesi.

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso intenso con sfumature granata. Il profumo è fresco e fruttato, presenta fragranze di confettura di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito e lampone in equilibrio con un fondo di vaniglia. Il gusto è carico e corposo, risponde perfettamente ai sentori percepiti all’olfatto.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino friuliano

Si presta ad accompagnare tutti i tipi di piatti a base di carne, cacciagione e formaggi di media lunga stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C.