SORIA Perricone FIRRIATO

La classificazione è quella di Sicilia DOC. La vinificazione prevede l’impiego di uve Perricone. La provenienza è quella classica dell’Agro di Trapani nella Tenuta Baglio Sorìa. La vendemmia è manuale, e ricade nella terza decade di Settembre estendendosi nella prima decade di Ottobre. La vinificazione prevede l’impiego del metodo tradizionale con macerazione delle bucce, in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento del vino si svolge in barrique di rovere francese per circa 9 mesi.

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto il vino è rosso intenso. Il profumo si presenta con note spiccate di frutti rossi, confettura di prugne e ciliegie, con delicate note vegetali e note speziate principalmente di ginepro e pepe nero. Il gusto al palato è molto elegante, con tannino morbido ed una lunga persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando Perricone

Il Sorìa Perricone di Firriato si accompagnano ottimamente ai legumi, ai formaggi di carattere, alle carni rosse elaborate e in genere a tutti i piatti piccanti, speziati e molto saporiti. La temperatura di servizio ottimale è di 14° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.