Chardonnay DOC DUCA DI SALAPARUTA
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | DUCA DI SALAPARUTA |
| Denominazione | Sicilia Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Duca Salaparuta-Casteldaccia (PA)-Via Nazionale s.s. 113, 27 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Caponata, Calamari al forno, Branzino, Crostacei, Pesce alla griglia, Pasta al tonno, Pesce spada |
| Carta dei vini | Chardonnay |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Fruttato |
Lo Chardonnay “Calanica” della Cantina siciliana Duca di Salaparuta è prodotto con le uve Chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti situati nella Sicilia occidentale: qui i terreni sono a composizione mista, in prevalenza di tipo siliceo-argilloso, e beneficiano di un clima con inverni miti ed estati calde e asciutte. Al termine della vendemmia manuale della seconda metà di agosto, avviene la fase di pressatura soffice e fermentazione del mosto per almeno 10 giorni, da qui si passa poi alla maturazione in acciaio a contatto con i lieviti in vasche di acciaio e infine all'imbottigliamento.
Caratteristiche di questo vino Siciliano
All'esame organolettico questo Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino brillante; Al naso compaiono le note agrumate tipiche della Sicilia. In bocca è giovane e fresco con una bella nota sapida sul finale.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Questo Chardonnay siciliano è perfetto in abbinamento a tutti i piatti a base di pesce dal sapore delicato. Da servire ad una temperatura di 10-12°C in calice non molto ampio.
