Pinot Nero "NAWARI" DUCA DI SALAPARUTA

Il “Nawari” della Cantina Siciliana Duca di Salaparuta è il primo Pinot Nero coltivato sui terreni vulcanici alle pendici dell'Etna; è prodotto con uve Pinot Nero in purezza, coltivate su terreni a circa 600m s.l.m.. Al termine della vendemmia manuale che ha luogo alla fine del mese di Settembre, si procede con diraspatura e macerazione a temperatura controllata per 6-8 giorni, con successiva maturazione di 15 mesi in barriques di rovere francese. L'affinamento invece avviene in cantina dopo l'imbottigliamento per 2 mesi, a temperatura controllata, in modo tale da sviluppare il bouquet.

Caratteristiche di questo vino Siciliano

All'esame organolettico questo vino siciliano si presenta con un colore rosso rubino intenso; al naso è dominato da sentori fragranti di frutti rossi e da eleganti note vanigliate. In bocca è strutturato, dotato di una bella acidità e con un tannino marcato.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

E' un vino rosso che si sposa perfettamente con carni rosse anche alla griglia, selvaggina e formaggi di media stagionatura. Da servire ad una temperatura di 15-17°C in calice non molto ampio.