Etna Bianco Lavico DOC DUCA DI SALAPARUTA

Questo vino bianco siciliano della Cantina Duca di Salaparuta nasce da uve Carricante in purezza allevate a circa 650 m slm, su suoli di origine lavica. La raccolta manuale delle uve viene succeduta da fase di diraspamento e pigiatura soffice. Il mosto ottenuto viene quindi separato dalle parti solide per sedimentazione e dallo stesso mosto decantato si procede con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C. Per almeno 3 mesi il vino riposerà sui propri lieviti, infine affinerà in bottiglia per almeno un mese.

Caratteristiche di questo vino siciliano

Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet olfattivo richiama frutta tropicale e macchia mediterranea, al palato è armonico e dal sapore intenso, dalla lunga persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Da provare in abbinamento a piatti a base di mare: antipasti al vapore, pasta allo scoglio ma anche fritture o grigliate. Ottimo anche con carni bianche o grigliate di verdure. Servire alla temperatura di 6-8°C