Etna Bianco ALTA MORA DOC CUSUMANO

L'Etna Bianco ALTA MORA della Cantina siciliana Cusumano nasce da uve Carricante in purezza, coltivate alle pendici dell'Etna: si tratta quindi di un vino naturalmente vulcanico e minerale. Questo vino fa parte della linea Alta Mora, nata per evocare le caratteristiche salienti del territorio: Alta si riferisce all'altitudine dei vigneti posti tra 600 e 800 m slm e Mora evoca il colore scuro della terra vulcanica, la mora o lava su cui crescono le vigne e che conferisce la tipica mineralità al vino. Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione si sviluppa tramite pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio. L'affinamento si svolge interamente in acciaio per un arco di tempo di 4 mesi.

Caratteristiche di questo Etna Bianco

Presenta un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet olfattivo è minerale e fumé con richiami anche a frutta bianca, pietra focaia ed erbe aromatiche. Al palato è fresco, morbido e naturalmente minerale. Ottima la persistenza, lunga e sapida.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco della Sicilia

Perfetto con piatti a abse di pesce come tartare, sushi, pesce affumicato, crostacei al vapore. ottimo anche con fritture e grigliate. Servire alla temperatura di 8-10°C.