Salento Rosato "CANTALUPI" CONTI ZECCA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | CONTI ZECCA |
| Denominazione | Salento Igp |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | Negroamaro e altri vitigni raccomandati |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | LE 12 |
| Sede Cantina | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Cozze, Insalata di polpo, Spaghetti ai ricci di mare, Zuppe, Pasta con pesce, Risotto ai frutti di mare |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Prodotto con uve 70% Negroamaro e con altri vitigni in percentuale minore, questo vino rosato pugliese ha le sue origini nel comune di Salice Salentino, in provincia di Lecce: qui i terreni sono di origine alluvionale e sono caratterizzati da una cospicua presenza di calcare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice, con macerazione di 12-24 ore a temperatura controllata. Segue fermentazione in acciaio e maturazione in vasche di cemento rivestite di resina alimentare.
Caratteristiche di questo vino pugliese
All'esame organolettico si presenta con un colore rosa cerasuolo dai riflessi violacei e con note olfattive che ruotano attorno ad un bouquet di frutta matura. Al palato è fresco, sapido e armonico con sentori di frutta, soprattutto prugna.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosato pugliese
Particolarmente indicato con tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Ottimo anche con le zuppe. Servir ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.
