Salento Aglianico "TERRA" CONTI ZECCA
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | CONTI ZECCA |
| Denominazione | Salento Igp |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Aglianico |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | LE 12 |
| Sede Cantina | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Abbinamento | Carne alla pizzaiola, Carne Rossa in umido, Arrosto di carne, Affettati e salumi, Gnocchi al ragù, Formaggi di media stagionatura, Spezzatino di carne e selvaggina, Salsiccia |
| Carta dei vini | Aglianico |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Questo vino rosso pugliese nasce da uve 100% Aglianico allevate presso i vigneti situati a Leverano, Lecce, su terreni di origine alluvionale. A seguito della vendemmia, le uve in cassetta vanno incontro a leggera sovramaturazione per poter poi affrontare diraspatura e pigiatura soffice. Segue la fase di macerazione per circa 10 giorni a temperatura controllata e la fermentazione in acciaio. La maturazione invece richiede una permanenza in barriques di legno francese per 14 mesi e successivamente in botti di rovere per altri 6 mesi.
Caratteristiche di questo vino pugliese
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi granata, i quali vanno ad accentuarsi sempre di più con l'invecchiamento. Le note olfattive rimandano a frutti di bosco, tabacco, vaniglia e spezie mentre al palato si contradditingue per tannini morbidi, armonia e struttura.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese
Particolarmente indicato con primi piatti a base di sughi elaborati, carni rosse e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18°C .
