Salento Susumaniello "SUSCO" San Marzano

Il Susumaniello “Susco”, della cantina pugliese San Marzano, è prodotto con un antico vitigno autoctono a bacca scura del Salento. Dopo la vendemmia manuale che solitamente avviene nella seconda metà di settembre, i migliori grappoli sono avviati rapidamente alla fermentazione con lieviti selezionati e con una macerazione sulle bucce della durata di una decina di giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 6 mesi in barrique di rovere francese e americano.

Caratteristiche del Susumaniello Susco

All’esame organolettico, questo vino pugliese si presenta con un colore rosso rubino, intenso e luminoso. All’olfatto svela note di frutta rossa matura, erbe selvatiche della macchia mediterranea, sfumature balsamiche e leggermente boisé. In bocca si denota una leggera nota acida ma una certa eleganza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino pugliese

Un ottimo vino da degustare con pasta al ragù di carne, pasta al forno o carne alla griglia. Questo vino va servito ad una temperatura di 16 gradi in calice abbastanza ampio.