Cannonau di Sardegna DOC "MORO" MESA
Points sommelier | 90/100 | 2025 |
Cave | MESA |
Dénomination | Cannonau di Sardegna Doc |
Millesime | 2022 |
Cépages | 100% Cannonau |
Degré alcoolique | 14,00% |
Cl | 75cl |
Sulfites | Contient des sulfites |
Code ICQRF | SU/26 |
Siège de la Cave | MESA - Sant'Anna Aresi (SU) - Località Su Baroni |
Carte des vins | Cannonau |
Combinaison | Charcuteries et saucisses, Pasta all'amatriciana, Coq grillé, Gnocchi au ragoût, Côtelette à la milanaise., Boeuf en tranches, Fromages moyennement âgés, Porc grillé |
Format | Bouteille standard |
Région | Sardegne (Italie) |
Style | Corsé et intense |
Dalla vinificazione in purezza di uve autoctone di vitigno Cannonau di Sardegna. La zona di produzione è quella del territorio del centro della Sardegna. La vendemmia si svolge durante la prima decade di ottobre. La vinificazione prevede la macerazione e rimontaggi periodici accompagnano la fermentazione in acciaio per circa 14 giorni, avendo cura di mantenere la temperatura fermentativa sempre tra i 24° e i 28°C. Dopo la svinatura segue una fase di stabilizzazione e affinamento in acciaio per 9 mesi e un minimo di 2 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino sardo
All’aspetto questo sensazionale vino rosso si presenta di colore rubino con leggeri riflessi più chiari. Il profumo al naso è di grande intensità e complessità grazie ad un profilo olfattivo dal chiaro rimando mediterraneo. Il gusto si contraddistingue per le note di piccoli frutti rossi si affiancano a sentori di viola e di geranio per un assaggio secco, asciutto, elegante e trascinante. Dal tannino ancora vivido è vino che chiude con un finale disteso e piacevolissimo.
Abbinamenti consigliati degustando questa etichetta della Cantina Mesa
Un vino validissimo per accompagnare un pasto completo, il "Moro" è vino rosso che si esalta con primi piatti a base di ragù di carne. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.