Passito Bianco Isola dei Nuraghi "ORODORO" MESA
Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
Cantina | MESA |
Denominazione | Isola dei Nuraghi IGT Bianco Passito |
Annata | 2021 |
Uvaggio | 50% Vermentino, 50% Moscato |
Gradazione | 13,50% |
Cl | 37cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | SU/26 |
Sede Cantina | MESA - Sant'Anna Aresi (SU) - Località Su Baroni |
Abbinamento | Dolci al cucchiaio, Frutta secca, Cioccolato, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema |
Carta dei vini | Passito |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Sardegna (Italia) |
Stile | Passito |
Dalla sapiente unione in blend di uve di Vermentino e Moscato. La zona di produzione ricade nel territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna. La vendemmia si svolge nella terza decade di agosto. La vinificazione prevede che i grappoli in piena maturazioni vengono “pinzati” e lasciati sui tralci per permettere un più rapido appassimento in pianta e portati ad una concentrazione di 350 grammi/litro di zuccheri. Le uve vengono quindi raffreddate e fatte macerare a 4°C per 24 ore. Segue la pressatura e il mosto ottenuto fermenta in acciaio a 20°C sino al naturale blocco fermentativo. La maturazione avviene sempre in acciaio per 9 mesi e poi in vetro per almeno 3.
Caratteristiche di questo passito sardo
All’esame organolettico questo sensazionale vino appare di Aspetto: Giallo ambrato con sfumature dorate. Il profumo al naso esprime un profumo molto intenso, ampio, in cui spiccano vivaci note floreali, richiami di vaniglia, caramello e sentori di frutti esotici maturi. Il gusto al palato è morbido, dolce, giustamente sapido e caratterizzato da un finale gradevole con persistenza olfattiva che richiama la frutta matura ed esotica.
Abbinamenti consigliati degustando questa etichetta della Cantina Mesa
Un vino ideale a fine pasto, si abbina a dolci al cucchiaio e pasticceria secca, interessante l’accostamento con formaggi stagionati ed erborinati. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C.