Gavi del Comune di Gavi MONTEROTONDO DOCG VILLA SPARINA

Prodotto da uve “cortese” in purezza, vigneti coltivati nella zona di Monterotondo da oltre quarant'anni. Il territorio, caratterizzato da strati di marne e argilla, dona al vino freschezza, mineralità, sapidità, acidità, nerbo, longevità ed eleganza. Il Gavi DOCG del Comune di Gavi Monterotondo di Villa Sparina rappresenta il cru dell'Azienda e non manca di lasciare costantemente stupiti per le sue intense e solide qualità. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di cortese puro al 100%. La vendemmia si svolge a fine Settembre, inizio Ottobre; raccolta manuale in cassetta. La fermentazione si sviluppa in vasche di acciaio inox in prevalenza.

Caratteristiche del Monterotondo 

All’aspetto questo vino si presenta di colore dorato con una bella lucentezza e una buona consistenza. Il profumo al naso si apre con sentori di pera e agrume, poi subentrano note di spezia di particolare eleganza. Il gusto al palato è di ottima freschezza e buona beva, caratterizzato da una bella sapidità e una buona morbidezza. È un vino equilibrato e persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino prodotto dalla Cantina Villa Sparina

Un vino bianco perfetto per un aperitivo sostanzioso, si sposa bene a formaggi fresche e carni bianche, nonché salumi. Noi consigliamo di provarlo con mazzancolle grigliate. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C in calice alto ed ampio.