Sant'Antimo Rosso "LE DUE GEMME" DOC TENUTA DI COLLOSORBO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | TENUTA DI COLLOSORBO |
| Denominazione | Sant'Antimo Rosso Doc |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 70% Sangiovese, 20% Syrah, 5% Merlot e 5% Cabernet Sauvignon |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/9552 |
| Sede Cantina | Tenuta Collosorbo - Montalcino (SI) - Località Villa Sesta |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo, Carne Rossa in umido, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù, Pasta al sugo di carne, Stinco di maiale al forno |
| Carta dei vini | Sant'Antimo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Sant'Antimo Rosso "LE DUE GEMME" della Cantina toscana di Tenuta di Collosorbo è prodotto con uve 70% Sangiovese, a cui si uniscono Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia manuale, durante la quale gli acini vengono scrupolosamente controllati, si passa alla pigiadiraspatura con successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata. L'invecchiamento ha luogo per circa 10 mesi in barrique e botti grandi di rovere Francese e di Slavonia, ulteriore affinamento in bottiglia per 4 mesi dopo l'assemblaggio.
Caratteristiche di questo vino Toscano
All'esame organolettico si presenta come un vino dal colore rosso rubino intenso; al naso dominano note olfative che rimandano a profumi di ciliegia, prugna e fiori rossi. In bocca è robusto, caldo, dotato di una bella freschezza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Ottimo con piatti a base di carne, anche in umido o alla griglia. Da servire alla temperatura di 16-18°C in calice ampio.
