Cannonau di Sardegna ANIMOSU DOC Tenute Gregu

Il Cannonau di Sardegna ANIMOSU DOC nasce da uve Cannonau coltivate nei vigneti di Calangianus, ai piedi del Monte Limbara, in Gallura, a circa 500 metri sul livello del mare. I terreni granitici e il clima mediterraneo contribuiscono a conferire al vino intensità, struttura ed eleganza. La vinificazione segue le tradizionali metodologie della Sardegna centrale, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane a temperatura naturale e successiva fermentazione malolattica in botti di media capacità, così da valorizzare il carattere autentico del vitigno.

Caratteristiche di questo Cannonau della Sardegna

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Al naso esprime un bouquet ampio e persistente con sentori di frutti rossi maturi, confettura di ciliegie, more e frutti di bosco. In bocca è caldo, morbido, pieno e avvolgente, con buona struttura, tannini equilibrati e una piacevole persistenza aromatica che richiama la frutta matura e leggere note speziate.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Tenute Gregu

Si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura lo rende ideale anche con piatti saporiti della tradizione sarda e mediterranea. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 16 e i 18 °C,