VERMENTINO DI SARDEGNA DOC CALA REALE SELLA & MOSCA

Per il vino simbolo dell’Isola dei Nuraghe, la Cantina Sella&Mosca prevede l’impiego di vitigno in purezza al 100% di Vermentino. La provenienza delle viti ricade nel comune di Alghero. L’età delle viti raggiunge i 14 anni. La vinificazione prevede la macerazione pre-fermentativa a 10° per 24 ore; pressatura soffice; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata a 18°C. L’affinamento del vino si sviluppa brevemente in acciaio.

Caratteristiche del Cala Reale DOC

All’aspetto che si evince dall’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo ha un bouquet intenso che coniuga una seducente timbrica tropicale con più classiche nuance di macchia mediterranea, bacche ed erbe officinali. Il gusto in bocca ha i toni caldi, di frutta matura, si fondono con il ricordo di una rigogliosa sapidità salmastra, capace di attraversare una materia raffinata e preziosa. Il finale è lungo e minerale, decisamente fresco e saporito.

Abbinamenti consigliati con questo Vermentino DOC di Sardegna

Un vino bianco che esalta tutte le sue più raffinate caratteristiche in abbinamento alla migliore gastronomia di mare. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C in calice alto ed affusolato.