Friuli Bianco Latimis DOC RONCO DEL GELSO

Il Bianco “Latimis” è un vino ottenuto da un assemblaggio di diversi vitigni bianchi, le cui proporzioni possono variare a seconda dell’annata per mantenere sempre equilibrio e coerenza stilistica. La vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata intorno ai 19 °C con lieviti selezionati. Successivamente il vino affina per circa dodici mesi in botti di rovere di grande capacità, dove rimane a contatto con le fecce fini, senza svolgere la fermentazione malolattica. Questa scelta tecnica contribuisce a ottenere un vino strutturato, intenso ed equilibrato, con buona complessità aromatica.

Caratteristiche di questo vino friulano

Si presenta come un vino bianco di buona struttura e concentrazione, caratterizzato da equilibrio tra morbidezza e freschezza. Al naso esprime un profilo complesso in cui si intrecciano note di frutta matura, agrumi e sfumature floreali, con richiami che possono ricordare pesca, albicocca e accenti più mielati e speziati. Al palato risulta pieno e avvolgente, con una componente gustativa ricca e armonica, sostenuta da una buona acidità che ne bilancia la struttura e ne allunga la persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino di Ronco del Gelso

Il Bianco Latimis si presta bene come vino da aperitivo e come accompagnamento a stuzzichini e antipasti, ma anche a piatti di pesce e preparazioni leggere della cucina mediterranea. La sua struttura e la sua intensità lo rendono adatto anche a piatti più articolati, mantenendo comunque una buona versatilità a tavola. Servire alla temperatura di 12-14°C.