Pinot Noir "Semel Pater" DOP Anselmet

Il Pinot Nero “Semel Pater”della Cantina valdostana Anselmet è il vino di punta dell'Azienda: è un omaggio al padre Renato, prodotto in tiratura limitata. Il vitigno utilizzato è Pinot Noir in purezza, coltivato sui suoli morenici sabbiosi del comune di Saint Pierre, Valle d'Aosta occidentale. Dopo la raccolta manuale delle uve, il mosto fermenta in acciaio per 10-15 giorni per poi essere riposto in barrique per 18 mesi.

Caratteristiche di questo vino rosso

All'esame organolettico si presenta come un vino dal color rosso granato brillante; al naso è un trionfo di spezie, con pepe e chiodi di garofano su tutti, per poi passare a sentori fruttati di ciliegia e frutti di bosco. In bocca rimane sapido e speziato, arricchito da tannini delicati e da una bella beva.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Questo vino rosso valdostano si sposa bene sia con carni bianche che rosse; da provare anche con selvaggina e formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio.