Chardonnay DOC Livio Felluga

Un vino della tradizione Friulana introdotto agli inizi del ‘900. Il vitigno di Chardonnay vinificato in purezza al 100% dalla cantina Livio Felluga. Vanta la denominazione di Origine Controllata DOC Friuli Colli Orientali. Il terreno su cui sorgono le vigne è composto da uno spesso strato di marne e arenarie di origine eocenica. Il sistema di allevamento è quello con potatura Guyot. La vinificazione prevede che l’uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati per almeno due mesi.

Caratteristiche del vino bianco Chardonnay prodotto dalla Cantina Livio Felluga

Dall’esame organolettico si mette in luce per il colore giallo paglierino con il profumo soave e raffinato, caratteristico, con spiccate note di erbe officinali, scorza d’arancia, agrumi verdi, mela, albicocca, biscotto, pasta frolla, fiori gialli, zafferano, maraschino. Il gusto è assolutamente fruttato e avvolgente in equilibrio con una lunga vena acida, fresca e sapida. Al retrogusto sempre fruttato lungo e persistente si aggiungono sentori di ananas e pinoli con accenni di erbe aromatiche fresche.

Abbinamenti consigliati degustando questo Chardonnay Livio Felluga

Questo vino della cantina friulana Livio Felluga è particolarmente indicato per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi, piatti a base di pesce. Va servito fresco a 14°C in calice alto e ampio da vino bianco.