Pinot Grigio DOC Meroi
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Meroi |
| Denominazione | Pinot Grigio Doc |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/1178 |
| Sede Cantina | Meroi - Buttrio (UD) - Via Stretta del Parco, 7b |
| Abbinamento | Risotti, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Spaghetti alle vongole, Formaggi freschi, Verdure in pastella, Pasta al tonno |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vino bianco della cantina Meroi, Pinot Grigio, vanta la certificazione DOC ed è prodotto in serie limitatissima con appena 1800 bottiglie. La zona di produzione, certificata oltre che dal disciplinare DOC anche dalla cantina vitivinicola è quella dei colli orientali del Friuli, nel comune di Buttrio in provincia di Udine. L’uvaggio per la produzione di questo meraviglioso vino bianco è al 100% Pinot Grigio vinificato puro. Le uve e i vigneti hanno un’esposizione ottimale verso sud-est su colline a circa 100 metri sul livello del mare. Il terreno sul quale vengono allevate le uve sono prevalentemente marnosi e scuri, in grado di trattenere lungamente l’umidita al loro interno. Il sistema di allevamento è il classico Guyot francese e la raccolta parte da metà settembre estendendosi fino agli ultimi giorni dello stesso mese. La fermentazione avviene in botti di legno barrique ad una temperatura controllata dove il mosto rimane per almeno 25 giorni. La fase di affinamento prevede un primo passaggio in botte di legno per almeno 10 mesi ed un secondo passaggio in bottiglia di 2 mesi. Procedimenti di chiarifica e di filtraggio sono svolti con metodi leggeri prima dell’imbottigliamento.
Caratteristiche di questo Pinot Grigio
Il Pinot Grigio DOC della cantina Meroi è caratterizzato dal tipico colore sabbiato paglierino con bagliori verde brillanti e finitura opaca. Al naso si evince subito l’ottima qualità e intensità di note profumate. Si esprime con un ventaglio floreale di mughetto e fieno di prato, fruttato di pera kaiser, mela cotogna. Si percepiscono lontanamente anche accenni di yogurt al caffè. Al sorso è calibrato con riproposizioni fruttate, sapidità e acidità gli donano un potenziale di crescita fuori dall’ordinario.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Si abbina a zuppa di funghi porcini, risotti e creme ai funghi e pasta con le sarde. Per il servizio si suggerisce il bicchiere renano, dalla classica forma a campana che permette di fruire di tutte le note olfattiva. Servire alla temperatura di 10-12°C
