Pinot Grigio DOC LIVON
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | LIVON |
| Denominazione | Collio Pinot Grigio Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/4967 |
| Sede Cantina | Società Agricola Livon - San Giovanni al Natisone (UD) - Via Montarezza, 33 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Bocconcini di pollo, Cozze, Orecchiette con cime di rapa, Insalata di polpo, Pesce spada, Tagliatelle ai Funghi, Pesce alla griglia |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Pinot Grigio di Livon nasce nei vigneti aziendali della DOC del Collio, più precisamente nel Comune di Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. Il vitigno impiegato è il Pinot Grigio che viene coltivato su terreni di marne ed argilla. La vendemmia avviene a mano in cassette con macerazione a freddo e successiva decantazione per ottenere la pulitura del mosto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio, dove poi il prodotto rimane a maturare per 5 mesi; viene poi imbottigliato, riposando in bottiglia prima della distribuzione.
Caratteristiche del Pinot Grigio
All’esame organolettico, questo vino bianco friulano si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi cinerini. Al naso predominano note dolciastre: sentori di vaniglia, fiori di tiglio. Al palato è persistente e con una buona struttura.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco
Ottimo con zuppe e carni bianche. Servire ad una temperatura di 12°C in calice ampio.
