Negroamaro Riserva "LIRANU" DOP CONTI ZECCA
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | CONTI ZECCA |
| Dénomination | Leverano Dop |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Negroamaro |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE 12 |
| Siège de la Cave | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Abbinamento | Carne Rossa in umido, Carne alla pizzaiola, Agnello, Gnocchi al ragù, Spezzatino di carne e selvaggina, Salsiccia, Stinco di maiale al forno, Arrosto di carne |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Questo vino rosso pugliese è un omaggio alla città di Leverano, "Liranu" nel dialetto locale, dove la famiglia Zecca si trasferì nel 1500. Per la sua produzione vengono impiegate uve 100% Negroamaro, allevate su terreni di origine alluvionale con presenza di calcare. La vendemmia manuale è susseguita da diraspatura e pigiatura soffice con macerazione per 8-10 giorni a temperatura controllata. La fase di fermentazione prevede la permanenza in vasche di acciaio mentre invece la maturazione avviene in botti di rovere e successivamente in vasche di acciaio rivestite ri resine alimentari.
Caratteristiche di questo vino pugliese
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granata; le note olfattive ricordano frutti rossi e spezie mentre al palato colpisce la maturazione dei tannini, così come la corposità e l'armonia.
Abbinamenti consigliati con questo vno rosso pugliese
Da abbinare a tutti i piatti a base di carne, sopratto secondi piatti elaborati come spezzatino, carne in umido, arrosto. Servire ad una temperatura di 16-18°C .
