Rosato Negroamaro Salento GRECIA PAOLOLEO

Questo vino rosato salentino della Cantina Paololeo nasce da uve Negroamaro in purezza provenienti dalle campagne salentine tra Brindisi e Lecce. I grappoli vengono raccolti nelle prime ore del mattino all’inizio del mese di settembre: segue diraspatura, pigiatura e raffreddamento con travaso in acciaio dove il tutto macera per circa 6 ore. A seguito chiarificazione del mosto avviene poi fermentazione a bassa temperatura. La fase finale di affinamento avviene in acciaio per 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino del Salento

Presenta un colore rosa cerasuolo molto caratteristico, dai riflessi molto luminosi. Note olfattive di frutti rossi e di erbe mediterranee prevalgono all’olfatto. Il gusto è fresco ed elegante, con un finale croccante e fruttato.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato salentino

Da provare con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o carni bianche. Servire alla temperatura di 6-8°C.