Prosecco Millesimato DOC Extra Brut Rosé Vigneti Le Monde

Dalla vinificazione in blend di uve dei vitigni di Glera e Pinot Nero fino al 15%.Nasce questo sensazionale vino Spumante Brut di provenienza Friulana in grado di vantare la denominazione di origine controllata. La vendemmia per tutte le uve viene effettuata a inizio settembre con un perfetto grado di maturazione. La vinificazione per quanto riguarda la Glera, pressatura soffice delle uve in ambiente ridotto. Fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata a circa 17°C, pulizia della base così ottenuta. Per il Pinot Nero vinificazione classica in rosso. Successiva presa di spuma con metodo Charmat a temperatura controllata di circa 16°C e successiva permanenza sui lieviti della durata complessiva di almeno 60 giorni.

Caratteristiche di questo prodotto della Cantina Vigneti Le Monde

All’esame organolettico ci presenta di colore rosa tenue brillante del parlage fine e persistente. Il profumo è quello classico del bouquet ricco di rimandi a piccoli frutti rossi: fragoline di bosco, ribes, lamponi, ciliegie e note floreali. Il gusto fresco, piacevolmente vivace, la sua impronta resta a lungo sul palato.

Abbinamenti consigliati degustando Prosecco Doc Extra Brut Rosè

Compagno ideale per l’aperitivo, non teme il confronto con saporiti salumi o piatti a base di pesce perfino affumicato. Da provare anche con primi piatti elaborati. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 11,5% Vol.