Prosecco DOC Extra Brut BRUNO V8+

Fresco e piacevolmente agrumato, il Prosecco millesimato Bruno è prodotto naturalmente con uve Glera in purezza, coltivate su terreni argillo-limosi orientati a Nord est. A seguito della vendemmia manuale, si procede con la pressatura soffice e eseparazione del solo mosto fiore. la prima fermentazione ha luogo in acciaio a temperatura controllata di circa 14-15°C.  Segue presa di spuma con Metodo Charmat a 15-16°C: la lenta fermentazione porta al raggiungimento di un perlage fine e persistente. La fase finale di maturazione sui lieviti richiede circa 3-4 mesi.

Caratteristiche di questo Prosecco V8+

Si presenta con un colore giallo paglierino dai leggeri riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso colpisce per un intenso bouquet olfattivo che rievoca note agrumate di pompelmo, bergamotto ma anche acacia e pesca. Al palato è fresco e molto beverino.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco Extra Brut

Ottimo con aperitivi e affettati e con tutti i piatti a base di pesce, dai primi come ad esempio spaghetti ai frutti di mare, ai secondi come fritture e crudité. Servire alla temperatura di 6-8°C.