Langhe Nebbiolo "Ebbio" DOC FONTANAFREDDA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | FONTANAFREDDA |
| Denominazione | Langhe Nebbiolo DOC |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/7874 |
| Sede Cantina | Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15 |
| Abbinamento | Pasta all'amatriciana, Risotti, Tagliata di Manzo, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura, Grigliata di Carne, Maiale alla brace, Carne Rossa in umido |
| Carta dei vini | Nebbiolo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La rinomata cantina Fontanafredda di Serralunga D’Alba in Piemonte, produce questa sensazionale etichetta di langhe Nebbiolo DOC attraverso la vinificazione in purezza di uve di nebbiolo pure al 100%. La zona di produzione è quella delle colline delle Langhe e del Roero. La vinificazione prevede che il mosto ottenuto con fermentazione tradizionale effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 7–8 giorni a temperatura controllata di 28° C. In ultimo l’affinamento del vino che viene affinato nel legno per almeno 8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo di almeno 2–3 mesi. L'apice dell'affinamento si raggiunge dopo 3–4 anni dalla vendemmia, ma varia, anche sensibilmente, in funzione delle caratteristiche delle diverse annate.
Caratteristiche di questo Langhe Nebbiolo Doc
All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico il vino appare di colore rosso granata. Il profumo più intenso di fiori appassiti, come la rosa e, soprattutto il geranio. Il gusto ha il sapore caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, di buona persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rsso
Un vino ideale l'accostamento a primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.
