Barolo "Proprietà in Fontanafredda" DOCG FONTANAFREDDA

Il vitigno impiegato per la produzione di questo sensazionale vino italiano famoso in tutto il mondo è quello nebbiolo puro al 100%. La zona di produzione è quella della sottozona Fontanafredda, nel territorio amministrativo di Serralunga d'Alba. La vinificazione per il Fontanafredda si sviluppa completamente nella nostra tenuta. È una terra di confine tra i terreni elveziani e tortoniani. Il risultato è un terreno con caratteristiche intermedie con argille marnose e strati di sabbia argillosa. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. A fine fermentazione, il vino nuovo rimane a contatto con la vinaccia per un periodo di circa un mese. L’affinamento del vino è condotto totalmente in botti di medie e grandi dimensioni per due anni, con ulteriori dodici mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Barolo Docg

All’aspetto si presenta come un vino di colore è rosso granato di media intensità con riflessi rubini. Il profumo al naso è ricco di profumi che ricordano la piccola frutta rossa e la viola. Il gusto in bocca, l’ingresso è fresco con tannini fitti e setosi. Il retrogusto di frutti rossi è lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.