Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "PARTICELLA 232" SORELLE BRONCA
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cave | SORELLE BRONCA |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV 8241 |
| Siège de la Cave | SORELLE BRONCA - Colbertaldo di Vidor (TV) - Via Martini, 20 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Crostacei, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce, Tartare-carpaccio pesce, Pesce spada, Pesce in umido |
| Carta dei vini | Prosecco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione sapiente del vitigno di Glera per un minimo del 90%, e l’aggiunta sapiente e coscienziosa di uve di Bianchetta e Perera al max per il 9%. La provenienza è quella classica dell’area territoriale di Farrò di Follina. La vendemmia si svolge in forma manuale in cassetta. La vinificazione prevede la pressatura sequenziale di uva intera, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi. La presa di spuma segue il metodo Martinotti con utilizzo del mosto della medesima particella.
Caratteristiche di questo Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Docg "PARTICELLA 232"
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino; la spuma è fine e persistente. Il profumo al naso si esprime con sentori di frutta a polpa gialla e note di rosa, glicine e mughetto. Il gusto al palato è fresco e di piacevole equilibrio; chiude su toni di mandorla.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Sorelle Bronca
Un vino perfetto in abbinamento a crudités di pesce, sushi, molluschi, tartare, primi piatti di mare o fritti leggeri. Ideale con ricette di carni bianche e cucina asiatica. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C.
