Montepulciano D'Abruzzo DOC "NEGUS" Cascina del Colle

Il vino rosso Negus della casa vitivinicola Cascina del Colle è un vino che suscita impressioni, evoca ricordi e piacevoli sensazioni di armonia e pace. Il nome Negus, richiama la figura sovrana dei nonni di famiglia. Nonni che ancora oggi raccontano le vicende della guerra d’Africa, della 2° Guerra Mondiale e che trasmettono ai nipoti paure, emozioni e cultura. Austero, sicuro e profondo; un vino senza incertezze dal colore impenetrabile, dal sapore deciso e dai profumi penetranti. Fatto con uve di Montepulciano d’Abruzzo certificate DOC. Non è prevista l’aggiunta di altri uvaggi. Il sistema di allevamento è quello a tendone. I vigneti sono posti ad una altitudine compresa tra i 280 e i 300 metri sul livello del mare. Si estendono per una superficie di oltre 3,5 ettari e hanno un’esposizione ottimale, verso Sud Est. Questo permette un’ottima resa durante il raccolto che raggiunge anche i 100 quintali per ettaro di terreno. Il processo di vinificazione prevede una prima fermentazione alcolica in vasca di acciaio a temperatura controllata e poi un successivo affinamento in botti Barrique per 18 mesi.

Caratteristiche di questo vino della regione Abruzzo

Le caratteristiche organolettiche del Negus di Cascina del Colle non lasciano spazio a compromessi. Il colore è rosso intenso impenetrabile, violaceo alla luce diretta. Al naso risulta molto potente e penetrante, di elevata personalità, ricco di note di frutta matura e soprattutto di spezie come il pepe e la cannella, la vaniglia e lo zenzero. Al sorso risulta caldo e avvolgente, sentori netti di frutti di bosco, liquirizia vaniglia e cannella che permettono una lunghissima persistenza piacevole e avvolgente.

Abbinamenti consigliati degustando questo Montepulciano D'Abruzzo

Questo sensazionale vino rosso di Cascina del colle è perfetto per abbinamenti con piatti molto strutturati della cunina tipica locale. Gli arrosticini di agnello in primis, la carne alla brace e la selvaggina di pelo e di piuma. Ottimo con i formaggi stagionati a pasta dura e a pasta molle. Si presta bene anche come vino da meditazione dopo una lunga e intensa giornata di lavoro, come riconoscimento agli obiettivi raggiunti. Va servito a 18-20°C in calice ampio tipo Grand Ballon.