Liguria di Levante Rosato "Prima Brezza" Baia del Sole

Da un blend di uve Vermentino 85% e Albarola 15%  nasce questo vino che grazie al suo colore intrigante e al suo nome inequivocabile fa subito riecheggiare nella mente le assolate giornate estive. Le uve provengono dai vigneti situati a Luni, presso La Spezia: qui i terreni sono sabbiosi, con porzioni argillose e presenza di ciottoli. La vendemmia avviene all'inizio di settembre e porta alla raccolta attenta e selezionata dei migliori grappoli, i quali macerano poi per 5 ore a temperatura controllata. Segue pressatura soffice con impiego del solo mosto fiore e raffreddamento tramite decantazione naturale. La fermentazione a temperatura controllata di 16-17°C ricopre circa 15 giorni con affinamento finale in acciao fino a Febbraio.

Caratteristiche di questo vino della Liguria

Questo vino colpisce immediatamente per il suo colore rosso melograno molto intenso. Delicato il profilo olfattivo, con presenza di frutti rossi e spezie. Morbido e avvolgente al palato, dove ha una buona mineralità e persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino ligure

Molto versatile, si presta bene in abbinamento a carni bianche, pesce al forno o in umido e ovviamente con tutti i piatti della tradizione ligure. servire alla temperatura di 10°-12°C.