Isola dei Nuraghi Bianco "Karmis" CONTINI

La storia della Famiglia Contini è intrecciata con la viticoltura sin dal 1898, quando il capostipite Salvatore Contini iniziò a dedicarsi anima e corpo alla produzione di vini sardi e alla loro valorizzazione: ad esempio, fu proprio grazie all’impegno e alla sua dedizione che il Vernaccia divenne il primo vino sardo ad ottenere la denominazione di origine controllata. Le tenute della famiglia Contini ammontano a circa 100 ettari divisi tra Penisola del Sinis, Pendici del Monte Arci e Valle del Tirso. E’ proprio in prossimità di ques’ultimo che avviene la coltivazione di uve di Vernaccia e Vermentino che danno origine al “Karmis”, nato proprio per mettere in risalto lo storico vitigno Vernaccia. Coltivata su terreni di origine alluvionale, sabbiosi e argillosi, e favorita da un clima mediterraneo con inverni miti ed estati molto calde, l’uva viene raccolta nella prima metà di settembre: la vinificazione in bianco prevede spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue l’affinamento in acciaio e poi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Contini

Si presenta di colore giallo chiaro, intenso e luminoso. Il profumo al naso è ricco e fruttato con sentori di agrumi, cedro, frutta matura e fiori d’acacia. In bocca ha una bella struttura, aromatico e minerale ma con un piacevole finale sapido.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino sardo

Un ottimo vino per accompagnare antipasti, primi e crudité di pesce ma anche formaggi a pasta molle. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice non molto ampio.