LE LITI DOP I Sabbioni

Un vino sapido, con un frutto delicato e nitido, che si distende sulla freschezza di una bocca agile ed elegante. È un sangiovese di territorio, molto classico, che richiama alla memoria le espressioni più tradizionali del sangiovese romagnolo. Il nome è una dedica agli anni dell’infanzia passati qui da Dino Zoli, un omaggio al mondo contadino dove i bambini crescevano insieme in famiglie numerose, tra liti e giochi, spesso coinvolti anche nei lavori di campagna. Il vitigno impiegato è quello di Sangiovese puro al 100%. La provenienza delle viti è quella di Castiglione di Forlì. La vendemmia si svolge nella seconda decade di settembre. La vinificazione prevede la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e macerazione media di 25 giorni. L’affinamento del vino si sviluppa per 6 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia.

Caratteristiche di questo Sangiovese Superiore

All’esame organolettico il vino si presenta di colore rubino intenso. Il profumo al naso si esprime con sentori di frutti rossi e note floreali. Il gusto al palato si presenta di buon corpo, dinamico ed equilibrato.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina I Sabbioni

Un vino ottimo in abbinamento ai primi di terra e alle paste ripiene, si sposa bene anche con i secondi di carne rossa, come brasati e arrosti di manzo. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.