Rosso dei BARBI BARBI

La produzione di Brunello di Montalcino è severamente limitata, quindi, per soddisfare la nostra vocazione di vignaioli, abbiamo piantato nella nostra proprietà vigneti con differenti cloni di Sangiovese, non iscritti nella DOCG Brunello di Montalcino. Da queste vigne sperimentali nasce il Rosso dei Barbi, un vino fresco e schietto, accattivante ma senza pretese, che conserva nella sua semplicità lo stile della nostra azienda. La fermentazione alcolica a contatto con le vinacce dura 10 giorni ad una temperatura controllata di 28°C. il vitigno impiegato è quello di Sangiovese puro al 100%.

Caratteristiche del vino Rosso dei Barbi

All’esame organolettico questo vino rosso della tradizione Toscana, si presenta con un colore rosso rubino brillante. Il profumo è fruttato, tra cui spicca il sentore di ciliegia, leggermente speziato e floreale. Il gusto è fresco, vivace e leggermente tannico. Piacevole persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano Cantina Barbi

Un vino classico, ideale con affettati e primi piatti, pizze e torte rustiche, carne bianca con condimenti leggeri. Riesce ad evolvere in bottiglia per almeno 2 anni. Va servito a 18° C in calice alto ed ampio.